南知多のエコマルシェ かっぱ市は癒されます！

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最近イチオシの癒しスポットはココ！！

やってきました！布土のかっぱ市。

何度か訪問するうちに、すっかり宿主の癒されスポットとなりました。(*^-^*)

名鉄河和口駅から徒歩５分のところにある旧布土小学校グラウンド。小学校が廃校になり、グラウンドが使われなくなったことを理由に町が取り壊す計画を立てました。それに反対して子供たちの遊び場であり、大人たちの癒しの場になっているグラウンドを守ろう。そのためには具体的に「使っている」という理由になる活動が必要だ！ということでグラウンドのお隣でフリースクールを営む山本さんが仲間に呼びかけて今年の４月から始まりました。

トトロの森の道みたいな回廊を抜けると・・・

フリースクールを運営しておられる山本さんの自宅が、

エコマルシェかっぱ市の出店ブース会場になっています。

オーガニックの淹れたてコーヒー屋さん、

身体にやさしいスイーツ屋さん、お弁当屋さん、

陶芸体験が出来るブースもあります。

 

反対側には名鉄電車が！！

「鉄っちゃん」の僕としては興奮しまくりです。(*^-^*)

１１：３０からは星川雅子さん（いちごちゃん）のライブが

グラウンドのイチョウの木の下で行われました。

「歌謡曲が心の底から大好きなんだな～」と伝わってくる歌声。

選曲がまたアラサーからアラフォー世代にはツボで、

有名歌手の有名じゃないけどステキな曲をいろいろ歌ってくれました。

例えば、Kiroroの「生きてこそ」、松田聖子の「瑠璃色の地球」

岡本真夜の「tomorrow」、夏川りみの「心のひとみ」など。

子供たちは「となりのトトロ」や「ドラえもんの新主題歌」にメロメロ・・・

かと思いきや、
自分たちのペースでグラウンドを走り回っていました。(^-^;

山本さんのフリースクールで育った子供たちは笑顔が本当にステキ！

僕たちに子供が授かったら、間違いなく山本さんのフリースクールにお願いしたいな～

かっぱ市は毎月第１日曜日。

１月と４月だけは第２日曜日に開催されます。

次回は１２月７日（日）１０～１４時

前日に泊まってくれたゲストさんは「かっぱ市ツアー」にご案内しますよ～

是非一緒にのんびり時間を楽しみに行きましょう。(^-^)

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感謝！コスギマサユキ

ほどほど脱穀Ｄａｙ終わりました！

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２０１４年の田んぼ作業もこれで最後！

１１月１５日（土）＆１６日（土）に脱穀Ｄａｙを行いました。

２日間でのべ３０人ほどのみなさんにお手伝いいただいて、
 今年のお米が出来上がりました。大感謝です。m(^-^)m

土日とも晴天に恵まれて、最高の脱穀日和でした。
 祈りが通じたのかな？

土曜日に宿泊してくれた神奈川の女性ゲストさん、
「明日の予定は？」
「１５時までノープランです」ということで田んぼに連行。
イケメン農男子に囲まれて足ふみ脱穀です。

「ボクだって出来るよ～」

しゅうちゃんスマイル。(^-^)
唐箕（とうみ）で軽いお米と重いお米に分けます。
重いお米が中身が詰っているお米です。

脱穀できなかった籾を手選別します。
たくさんあるんですよ～。最後の１つぶまで大切に！

大阪から来てくれたあっきーさんの籾殻ファッション。(^-^)

夏にみんなで草取りをした成果が出ました。(*ToT*)
今年の収穫量は去年の２倍近く！

１２月２０日（土）に炊き立て新米を食べる会を企画しています。
新米に合う１品を持ってきてくださいね～。
お手伝いいただいた方には２合（玄米）もお持ち帰りしていただく予定です。
お楽しみに。(^0^)/

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ほどほど自然農「脱穀」Ｄａｙ・決行です！

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今週末は晴れそうです！嬉しい～(*^-^*)

と、いう訳で、

ほどほど自然農「脱穀」Ｄａｙ　決行です！

日時：１１月１５日（土）、１６日（日）

場所：いもむしハウスの田んぼ

（カインズホーム美浜店近く）

持ち物：長靴、タオル、汚れてもいい服装、着替え、お弁当

【服装・持ち物について】

●脱穀作業は籾殻などが大量に飛びます。服装はウィンドブレーカーなどビニール系の汚れが付きにくい服装で着て下さい。セーターやフリースはＮＧです。
●肌に付くとかゆくなりますので、長袖長ズボンで。首にタオルを巻くといいですよ～。
●お昼をまたいでご参加の方はお弁当を持ってきてくださいね～。近くのスーパーフィールでお弁当を買うことも出来ます。

【お車について】
●リピーターさんはお車で以下の地図を参考に直接来てください。
●初めての方、ちょっと大きめのお車の方は道が狭いため、カインズホーム美浜店駐車場に停めて小杉（０９０－１３１４－５２２７）までご連絡下さい。迎えに行きます。

みなさん、足踏み脱穀機は使ったことがありますか？

昔から使われている脱穀機は足でペダルを踏みながら、

ぐるぐる回る歯に稲を突っ込んで籾殻を藁から分離していきます。

そして唐箕（とうみ）というこれまた手動の機械で風を起こし、

お米の詰っている重たい籾と、それ以外をより分けて行きます。

今年はどれだけの収穫量になるでしょうか！？

みなさんのご参加お待ちしています～(^0^)/

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豆味噌（赤みそ）づくりだ～！！！

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三河はやっぱ赤味噌だぎゃ～

ってことで、１１月６＆７日にやっちゃいました！
豆味噌（赤みそ）づくり。

今回は岐阜県恵那市のファンキーお米農家柳沢さんの企画に乗っかりました。

１１月末からアメリカ横断の旅に出る前に大好きな豆味噌を仕込みたい！

ということで、ほどほどを会場に提供し、私たちも一緒に作らせてもらいました。

前日に緊急告知したにもかかわらず、
半田市からさやかさんが娘ちゃんと見学に来てくれました。
お味噌作り、みなさんの関心の高さにビックリです～

まずは道具を揃えるところから！

原料の大豆と豆こうじはカネナカこうじ店さんの豆味噌手作りセットを使用。

５ｋｇ仕込みセットが送料込みで２，５００円ほどで送ってもらえます。

あとは大型のお鍋、うす＆杵、保存容器、ストーブなどを用意します。

今回は柳沢大先生に全てお任せ。ありがたや～m(^-^)m

前日から１２時間水に漬けておいた大豆を、

朝４時ごろから６時間ほどグツグツと煮ます。

しっかに煮ておかないと、美味しいお味噌にならないそうです。
宿主はぐーぐー寝ていましたが、 柳沢大先生は早起きして煮ていてくれました。

下準備が終わり、レッツ味噌づくり～！！！

茹でてホカホカになった大豆をうすと杵でゴリゴリとつぶしていきます。

お餅のようにペッタンとやると大豆が飛びますのでご注意を～

「ワタシもやる～！！！」

とさやかさんの三女ちゃんも参戦。

すりつぶした大豆を大鍋に入れて豆こうじと合わせます。

普通のお味噌と豆味噌の違いはこうじを何で起こしたか？によります。

米こうじからお味噌を作ると米味噌（普通のお味噌）、

麦こうじからお味噌を作ると麦味噌。

そして、大豆こうじからお味噌を作ると豆味噌になるんです。

蛇足ですが、米味噌と麦味噌は発酵の過程で０．●％のアルコールが発生します。

なので、アルコール禁止のイスラム圏では使えないのだそうです。

だけど豆味噌はアルコールが発生しないので、
南知多の徳吉醸造さんはドバイからも引き合いがあるそうですよ～

混ぜ混ぜするためにビニール手袋登場～
手袋にもアルコールをシュシュッと吹きかけます。
娘ちゃんにはちょっと大きかったかな。(^-^;

大豆と豆こうじを十分に練り合わせたら、

お団子にして、バケツ（発酵容器）の中に入れて行きます。

容器の中には空気が入らないようにします。

なので、お団子状にしたものを「エイ！」と投げつけます。

最後に手でギュっと押して空気を抜いて、

上に重石を置いて完成～！！！

このまま、１年半寝かせると豆味噌の完成です。

米味噌は半年で完成します。豆味噌は熟成に時間がかかるようですね。
気長に待ちましょう～。

発酵過程でカビが付いたりしますが、あまり気にしなくてＯＫ。

カビた表面だけ削ればすぐ下は大丈夫です。

できれば今年の２月頃に米味噌づくりＷＳを、

来年はほどほどで豆味噌づくりＷＳやろうと思っています。

手前味噌ライフをエンジョイしましょう！！

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１１月も「ほどほど」はイベント盛りだくさんです～(^0^)/

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すっかり晩秋になってきましたね～。

比較的温暖な南知多も朝晩はすっかり冷え込むようになりました。

「ほどほど」もコタツやあったか靴下、あったか布団パッドと、

冬使用に衣替えしてみなさんをお待ちしていますよ～(^0^)/

さて、そんな１１月もイベント盛りだくさんですよ～。

ホットで楽しい南知多を味わってくださいね。まずは、

晩秋だ！ほどほどご飯会

日時：１１月１１日（火）１８～２２時

参加費無料、一品持ち寄り制

（ほぼ）毎月恒例の１品持ち寄りのご飯会。

毎回新しい人が参加してくれていて嬉しいです。

今回はどんなステキな人と出会えるでしょうか？

地元の愉快な仲間と旅人さんが出逢う一夜。みなさんお楽しみに～

ほどほど自然農「脱穀」Ｄａｙ！！

日時：１１月１５日（土）、１６日（日）

場所：いもむしハウスの田んぼ

（カインズホーム美浜店近く。雨天順延の場合有り）

持ち物：長靴、タオル、汚れてもいい服装、着替え、お弁当

みなさん、足踏み脱穀機は使ったことがありますか？

昔から使われている脱穀機は足でペダルを踏みながら、

ぐるぐる回る歯に稲を突っ込んで籾殻を藁から分離していきます。

そして唐箕（とうみ）というこれまた手動の機械で風を起こし、

お米の詰っている重たい籾と、それ以外をより分けて行きます。

今年はどれだけの収穫量になるでしょうか！？

みなさんのご参加お待ちしています～(^0^)/

 居酒屋温々の女将さんと日本酒パーティー！！

日時：１１月２４日（祝）１８時～

参加費：１，５００縁

 （宿泊費込み４，５００縁、寝袋持参の場合３，５００縁。

ご宿泊前提でお願いします）

※自分の飲みたい日本酒＆食べたいこだわりおつまみを持って来て下さいね。

※物々交換割引きアリマス。野菜または魚介類を５００円相当持ってきてくださったら、５００縁参加費を引かせていただきます。

５月のある日、ふらっと泊まりに来てくれた、
大阪府大正区の居酒屋温々の女将・金子ねえねえ。

「昨日のイベントで食材が余ったから～」と言って、
バババッ！！！
っとシェアご飯のお料理を作ってくれました。(*T0T*)
今回のイベントは温々さんブログでも紹介されました。
とても上手に書かれています。よかったら見てくださいね～

以下のイベントは参加表明をお願いしています。

facebookご参加の方は各イベントページからお願いします。

ほどほど自然農「脱穀」Ｄａｙ！！

居酒屋温々の女将さんと日本酒パーティー！！

facebookご参加でない方は、０９０－１３１４－５２２７小杉までお電話下さい。

ついでに、１２月のイベントもちょこっとご紹介しますね～

旅料理を楽しむ会！パート２

日時：１２月６日（土）１９時～２１時半ころ

参加費：材料費を参加者で折半（千縁くらい）　

　お酒を飲む人は別途お酒代を折半（五百-千縁くらい）

※お酒を飲む方は、宿泊を前提にお願いします。

炊きたての新米を楽しむ会＆ほどほど忘年会！！

日時：１２月２０日（土）１８～２２時ごろ

参加費無料。一品持ち寄り制

みなさんのご参加＆ご宿泊、お待ちしています～(^0^)/

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