「ほどビー」作り、始まる。

南知多ゲストハウス「ほどほど」
2013年5月1日ＯＰＥＮ！

http://hodohodo.jimdo.com/

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旅が好きな私たち夫婦は2011年、世界一周の船旅で出会いました。

それから2年間、なかなか一歩を踏み出せずもどかしい思いをしていました。
そんな折、南知多の丘の上から夕日が伊勢湾に沈むのを見たとき、

「この夕日をゲストさんに見せてあげたい・・・」

と強く思いました。

海があり、島があり、山がある知多半島を好きになってもらいたい。

日々の生活の中にある小さな幸せを積み重ねて生きていきたい。

そう願いながら日々旅人さんをお迎えします。南知多に遊びに来てください。

宿主・小杉昌幸＆菜々

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いよいよ始まりました。

「ほどビー」の季節が！

金沢時代も、那須の非電化工房でも作ってはいましたが、
やっと！この地に落ち着けたということで、
ゲストハウス「ほどほど」でも「ほどビー」造り開始しました。

１週間前にポリタンクで１次発酵を始めたビール酵母ちゃん。
ぷくぷくと小さく泡立っていると、ちゃんと発酵しているという証拠です。
菜々「だいじょうぶかなー？だいじょうぶだねー。」

まずはエタノール消毒から。
ペットボトルの中の雑菌をやっつけます。

次にペットボトルに少しずつお砂糖を入れます。
これが酵母の食料になります。
お砂糖を炭酸（CO2）とアルコールに分解してくれます。

そして最後にポリタンクから１次発酵したビールを
ペットボトルに詰めていきます。
※ペットボトルは耐圧のものを使ってくださいね。

そして、フタをしっかり閉めて３週間ほど寝かしてあげると、
美味しい酵母入り「ほどビー」が出来上がります。

５月末以降に宿泊されるゲストさんは、
「ほどビー」を楽しめるかもしれませんよ♪

【５月の予約状況】　１１日（土）全館貸切
そのほかの日程は余裕があります。

一人旅部門　現在１→３位・・・

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感謝！コスギマサユキ