超カンタン！ほどほど「蕎麦打ち」大会の夜！

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南知多では、というか、全国的に

桜が満開になってきました。

そんな先日、元気なゲストさんがほどほどにやって来ました。

私たちと一緒に７２回ピースボート世界一周の旅に参加した、

ジンさんと池さんです！

倉敷から青春１８きっぷで来てくれた池さんはとても器用！

なんと、シェアご飯でお蕎麦を打ってくれるというのです。

しかも持ってきたのは、そば粉とめん棒だけ！

詳しい打ち方はユーチューブの

大久保裕弘の簡単そば打ち講習を見てくださいね！

普通は大きな蕎麦用ボールの中でこねるのですが、

大久保式はビニール袋をシェイクするだけ！

シェイクするとだんだんと蕎麦が練られていくんです。

ビックリ。

そして、十分に練られたそば粉をめん棒で伸ばしていきます。

それもなんと、専用のまな板は不要！

テーブルの上にラップを敷いて、

その上にそば粉をまぶして伸ばしていきます。

そして伸ばした蕎麦粉を包丁で切っていきます。

本当は専用の包丁が必要になるのですが、

家庭用ならちょっとお蕎麦が太くなってもいいですからね。

これは各家庭の包丁を拝借します。

ここから先は普通のお蕎麦の作り方と一緒！

たっぷりのお湯にお蕎麦を投入して茹でます。

氷が入った冷水で締めるたら完成～！

すっごく簡単な作り方ですが、

１つだけこだわる必要があるものがあります。

それは蕎麦粉。

いい蕎麦粉を使えば、多少作り方が雑になっても

十分美味しいお蕎麦になるそうですよ～。

そして池さんが作ってくれたお蕎麦と、

南知多産あかしゃエビのかき揚げ、

同じく南知多産のイカのお刺身でカンパイ！

と～っても美味しいシェアご飯になりました、とさ♪

シェアご飯の材料、技術の持ち込み大歓迎です。

一緒に美味しいご飯を食べましょう。

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感謝！コスギマサユキ